«Desde niño aprendí que el tiempo y la paciencia son los mayores aliados en la ganadería. En Revacuno, cada animal, cada detalle, refleja ese respeto por la naturaleza y la tradición que me inculcó mi padre.”
«TODO PARTE DEL RESPETO POR LA NATURALEZA»
En Portell de Morella, en el corazón de Castellón, nace Revacuno, el proyecto de Jaime Sorolla, ganadero que transformó la tradición heredada de su familia en una visión única: ofrecer carne de vacas vetustas, criadas en libertad y alimentadas de forma natural en un entorno privilegiado. Más que un producto, Revacuno es una experiencia gastronómica donde cada corte refleja esfuerzo, respeto por la naturaleza y la pasión por mantener viva la esencia de la ganadería auténtica.
Gold cada producto es único
De cada animal nace una producción Gold: limitada, única, imposible de replicar. Porque, aunque compartan especie, cada vaca es distinta: su vida, su pasto, su ritmo. Y esa diferencia se traduce en una carne con matices propios, un sabor irrepetible que convierte cada pieza en una experiencia gourmet. La naturaleza no fabrica en serie, crea obras maestras.
La vaca Vetusta
La Vaca Vetusta es un homenaje al tiempo, la paciencia y la libertad. Criadas en libertad y alimentadas de forma natural durante más de una década —a veces hasta veinte años, muy por encima de los cuatro habituales en la ganadería— desarrollan una carne irrepetible: rica en vetas de grasa infiltrada, con un sabor profundo y una textura que solo el paso del tiempo sabe otorgar. Cada corte es un tributo a la naturaleza y a la vida bien vivida, donde lo excepcional se convierte en sublime.
REVACUNO BURGUER GOLD
Bajo la firma de Jaime Sorolla, nace Burger Gold Vetusta, una creación que encarna el alma de Revacuno: carne de vaca vieja Charolesa, con maduración de 75 días, elaborada a partir de la cabeza de lomo, donde el sabor alcanza su máxima expresión.
Su textura tierna y jugosa y su sabor intenso la convierten en una experiencia inolvidable: si la pruebas, recordarás su sabor.
De cada animal nace una producción Gold: limitada, única, imposible de replicar. Cada pieza ofrece matices propios, aromas y texturas que la transforman en un producto gourmet irrepetible.
La naturaleza no fabrica en serie: crea obras maestras.
Por eso, cada hamburguesa Revacuno Gold es el resultado de una vida plena, del respeto por el tiempo y de un proceso artesanal cuidado al detalle.
Revacuno Burgers Gold: Luxury Meat. Todo un sueño comestible..
REVACUNOGOLD – El alma de la carne
Vacas viejas desde 10 a más de 20 años de edad
Revacuno Vetusta representa la esencia de una carne única, procedente de animales criados en libertad, alimentados de forma natural y sostenible en tierras puras.
Cada ejemplar vive a su ritmo, y esa diferencia se refleja en su carne: cada pieza es limitada, única e imposible de replicar.
Aunque pertenezcan a la misma raza, cada vaca tiene su propia historia, su pasto y su carácter, lo que se traduce en sabores, aromas y texturas irrepetibles.
La maduración de la carne es un arte que exige tiempo, cuidado y precisión absoluta.
En RevacunoGold, cada pieza seleccionada vive un proceso artesanal donde el tiempo se convierte en el mejor aliado del sabor.
En cámaras diseñadas para este propósito, la temperatura, la humedad y el flujo de aire se equilibran con precisión, permitiendo que la carne evolucione de forma natural.
Durante este proceso, las enzimas propias de la pieza actúan lentamente, afinando las fibras, intensificando los aromas y concentrando la esencia más pura del producto.
El resultado es una carne con textura sedosa, sabor profundo y carácter inconfundible, protegida por una fina capa natural que conserva su autenticidad.
El sabor de la conciencia
Al comprar productos de Revacuno, no solo eliges calidad, sino que también contribuyes a preservar el medio rural y sus tradiciones. Apoyas a una ganadería sostenible, donde los animales viven en libertad, se alimentan de forma natural y se crían con respeto. Es un compromiso con el cuidado del entorno, la economía local y un modelo que honra la tierra y el tiempo. Cada elección cuenta, y con Revacuno estás marcando la diferencia
Tu próxima experiencia gourmet te espera
Tu próxima experiencia gourmet comienza aquí. En Revacuno cada corte cuenta una historia: la del tiempo, la libertad y la naturaleza transformados en un sabor inigualable. Más que un producto, ofrecemos una experiencia pensada para quienes buscan la excelencia en su mesa y desean convertir cada bocado en un momento memorable
